Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2014

COCTEL DE CAMARON

Imagen
AL ESTILO SINALOA by ANGY FLORES
  INGREDIENTES :
1 kilo de camarón cocido
un poco de caldo en el que cocimos el camaron
2 pepinos chicos o uno grande
media cebolla blanca
3 limones
una ramita de cilantro
chile chiltepin al gusto
salsa guacamaya
salsa marisquera 7 mares
jugo clamato o kermato ( coctel de tomate y almeja )
jugo maggi
salsa tipo inglesa
salsa de soya
sal pimineta molida al gusto

PREPARACION :

1.-se pelan los camarones ( ya cocidos )
2.- se pelan los pepinos y se parte en cuadritos pequeños
3.- la cebolla la cortamos en cuadritos pequeños y se pica el cilantro finamente
4.- en una copa se pone un poco de pepino , una cucharada de cebolla picada  se agrega los camarones al gusto ( entre 12 y 17 camarones )
agregamos caldo del camarón hasta la mitad de la compa y se termina de llenar con el jugo de tomate y almeja
agregamos sal y pimienta al gusto
5 .- agregamos las salsas guacamaya , soya ,inglesa, el jugo maggi . todas estas salsas es solo unas gotitas o al gusto
6.- le ponemos el …

gorditas de nata

Imagen
con nata de leche  INGREDIENTES :
4 tazas de harina o el equivalente a medio kilo  o 1 libra ( aprox.)
1 huevo
1 taza de azucar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo para hornear
media taza de leche fresca ( aprox. )
1/4 de nata de leche o el equivalente a 250 gr. o media libra  ( aprox. )
 mantequilla opcional para untar el comal


*la nata de leche , es la  costra de la leche que se forma al hervir la leche bronca .( leche de vaca recien ordeñada )


PREPARACION :

1.- en la base de la mesa se pone el harina seguida por el azucar , la cucharadita de sal y el polvo para hornear ,, formando una montañita .. despues de hace un hueco en el centro formando un volcan

2.- en el centro del volcan se coloca la nata de leche y el huevo

3.- se mezcla perferctamente hasta integrar los ingredientes

4.- se amasa la mezcla con un poco de leche , poniendo la leche poco a poco segun se valla necesitando , para que la masa no quede muy aguada .
tiene que quedar una masa como la que preparamos para las tortillas

ya …